ワイン ボエムめちゃめちゃ大好きROOM♪

品種：ベルジュロン（ルーサンヌ） 2 回目のリリースとなるエルガストリン♪

買いブドウはサヴォワのジル・ベルリオから。

彼のテロワールはサ ヴォワのロールスロイスと言われるくらい評価が高く、それだけ買いブドウの価格も高い！今回も、ジャン＝イ ヴ・ペロンと共同でブドウを買い、各々が独自にワインを仕込んでいる。

パトリックのエルガストリンの特徴は、 熟成に 400L のアカシアの樽を使用しているところ。

彼曰く、アカシアの樽は樫の樽よりも樽香が付きにくく、 ワインがとても繊細に仕上がるとのこと。

今回もワインに複雑味を与えるために、熟成中は一切ウィヤージュを 行っていない。

出来上がったワインは、前年と同じく熟したオレンジが果実味のベースにあるが、今回は収穫を しっかり待った影響か、前年よりもマセラシオン色の強い味わいに仕上がっている！それでいながら、味わいは ヴィヴィッドで酸とミネラルに骨格があり、アルコール度数 13.5%を感じさせない石灰質土壌ならではの洗練さ れた切れ味がある！パトリック曰く、エルガストリンのルーサンヌの樹齢は 9 年と若いが、土壌が地中から表土 までピュアな石灰なので、樹齢が若くても石灰から来るミネラルは十分ブドウに吸収されるそうだ！ 【輸入元資料より】 フランス・オーヴェルニュ地方のヴァンナチュール！ 人気のヴァンナチュールです！